กรมการค้าภายใน เร่งสร้างความตระหนักในคุณค่าข้าวไทย ย้ำข้าวไทยทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการ
กรมการค้าภายใน เร่งสร้างความตระหนักในคุณค่าข้าวไทย ย้ำข้าวไทยทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการ นางสาวสุทัศนีย์ ราชเรืองระบิน รองอธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า จากนโยบายของรัฐบาลในการแก้ปัญหาข้าว และราคาข้าวในประเทศไทย กรมการค้าภายในมีโครงการเพื่อสนับสนุนการบริโภคข้าวในประเทศอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นที่การประชาสัมพันธ์ให้คนไทยบริโภคข้าวเพิ่มมากขึ้น รวมถึงสร้างความตระหนัก และเสริมสร้างความเข้าใจในคุณค่าของข้าวที่มีอยู่มากมาย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ “ข้าวทุกพันธ์มีคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถช่วยลดความเสี่ยงในโรคต่างๆ ได้ โดยจะแตกต่างกันเพียงแค่ปริมาณสารอาหารเท่านั้น การเลือกรับประทานข้าวใด จึงขึ้นอยู่กับความต้องการที่แตกต่างกันของผู้บริโภรคแต่ละคน อาทิ ผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรเลือกรับประทานข้าวซ้อมมือ หรือข้าวกล้อง เพราะเส้นใยในข้าวกล้องจะช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลที่เยอะเกินความต้องการ เป็นการป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ส่วนผู้ที่เป็นโรคไตควรจะกินข้าวที่ขัดสีแล้ว หรือข้าวขาว เพราะไตทำหน้าที่ขับโปแตสเซียมส่วนี่เกินความต้องการ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีมากในข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี และจากการวิจัยพบว่า ข้าวพันธุ์ กข 43 มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ […]
